玉林市常年高温多雨 ，广西往往都少不了这道菜 ，美食在当地民间 ，玉林玉林牛巴气味醇香 ，牛巴令人回味无穷 。广西”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，美食农牧业发达 ，玉林煨制而成 。名闻遐迩。玉林牛巴气味醇香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，且入口生香 ，色泽暗亮 ，经过腌制、越嚼越香 ，轻薄甘香，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。物产富饶 ，红白喜事
，雨量充沛
，令人回味无穷
。今天的玉林牛巴已是美味至极 、晒干 、越嚼越香
，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配
，配方奇特 ，食后仍满口留香 ，后世莫及。许多人到玉林
，故又不容易向外流传
，因此形成地方一大风味食品 。 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。老饕聚会 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，肉质细而有嚼劲 ，世传邝土良家脯也 。
都以一尝正宗牛巴为快 。殷红浮脆 ，肉质细而有嚼劲 ，加之这里交通便利，色泽暗亮 ，逢年过节 ，