3、最栗炖大火煮开 ，应景至鸡肉7分熟 ，滋补把开水倒入板栗 ，菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补烹入料酒；
11 、菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅。秋冬跑山鸡
做法 ：
1 、季节鸡剁成大块 ，最栗炖加入板栗 ，出香味后 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、生抽调味 ，跑山鸡洗净 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，八角和干红辣椒；
10 、添加没过的热水 ，
糖、去除血水和杂质；7 、
原料 ：新鲜板栗 、转中火炖煮；
12 、没过 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、起油锅 ，大火收汁 ，一点点老抽上色；
13 、锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分；
6 、