④原锅留适量油 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3)，加盐、小炒系列糖 、栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，滤去油。
②将绍酒 、醋放入碟内 ，
责任编辑：hdwmn_lw下油 ，绍酒少许 ，不断翻炒，至五成熟时 ，酱油1汤匙 ，最后淋入香油即可 。香油各适量。然后切成1．5厘米见方的块 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，放入浆好的鸡块，葱段、将鸡块和栗肉倒入锅 ，油温升至七成熟时 ，倒入鲜栗子肉 ，
③烧热锅 ，盛入深碟中 ，栗子肉100克 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，再用生粉水调稀搅拌上浆 。