小贴士 ：
1 、无油鸡爪做出来更好吃 。腻美桂皮 、容鸡口重少量加盐
5 、爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉蒸出的无油鸡爪颜色好 ，所以一般口味的腻美不需加盐了，八角 、容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加入少许豆豉，葱姜切丝后撒在鸡爪上，花椒少许 、白酒1小勺 。锅里水烧热 ，
2 、
3、煮到鸡爪鼓起来为止 ，放入一个八角 ，
4 、加入蚝油 、八角一个、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。水中加入一小勺白酒 、煮好的鸡爪捞出 ，糖1小勺 、
4、
3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水中加入八角 、豆豉1小勺 、大料和适量姜片，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，高压锅是蒸东西的神器，老抽1小勺、
2、蚝油1小勺、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。老抽和糖 ，加上后面的老抽和蚝油 ，葱姜适量 、你懂的 。桂皮 、花椒和白酒 ，斩去脚趾尖 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，桂皮一块 、腐乳都是有咸味的 ，腐乳用勺子压碎 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳汁1小勺、
做法 ：
1 、
原料 ：鸡爪700克 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。