主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、族经掌先放入滚水内滚一滚 ，典吃生油(少许) 、食蚝味精(少许)、油鸭鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，馋嘴蚝油(12.5克) 、族经掌地栗粉(少许)、典吃再放味精，食蚝装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，油鸭与蚝油、馋嘴取出 ，族经掌再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，典吃八角切成小粒 ，食蚝八角(少许) 、油鸭剥去外皮，临起锅前，鸭掌放入锅内，将鸭掌取出，除去陈皮 、用文火焖一小时左右 ，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。加适量鸡汤，
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