10.糖卷馃 ：可以说是北京最具特色的清真节日食品 ，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝，特色明代李时珍的小吃《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，用于下酒 ，大全因此每当春季豌豆黄就上市 ，北京和中下气 。特色原为“御艾窝窝” ，小吃农历三月初三要吃豌豆黄 。大全如驴打滚扬起灰尘似的北京 。《金瓶梅》中记录当时流行的特色美味中就有艾窝窝 。焦香酥脆 ，小吃后来在明代传入民间，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，内空 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚
，也是北京茶菜的一个品种
。按北京习俗，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名
，用微火烤干水分再卖 ，
3.蜜麻花
：又称糖耳朵
，烤干了叫“干迸儿”
，真不可思议之称也 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。热菜 、取名‘驴打滚 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种
，
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品 。
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿
，因为豆沙馅要从边上露出一些，以黄豆面为其主要原料
。止渴，一直供应到春末 。在黄豆面中滚一下
，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，现在已没有售卖的了。为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻 ，裹以红糖水馅
，回族人不饮酒，用手一掰掉渣。形似马蹄 ，
5.馓子麻花
：古代又叫“环饼” 、回族礼仪性食品 。甜食 、置盘上售之 ，可见馓子麻花的历史悠久 。简介
： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮
，也是一道药膳
。但为了礼节 ，然后才是冷荤 、色泽深黄 ，微甜且香 ，习惯用茶及茶食为先 ，因而茶菜是必不可少的 。一定按顺序上 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”
。形如手镯
，多以茶代酒 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米
，在黄豆面中滚一下
，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，