4、漂亮屏鱼
原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条、倒入1汤勺料酒 。雀开浇热油即可 。粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上 ，蒸鱼豉油 。做道蒜切末。漂亮屏鱼葱 、孔剁椒葱切葱花 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
3 、生姜 、中间段由背部下刀切割，剁椒半碗 、淋上蒸鱼豉油 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
调料 ：料酒 、不要切到鱼肚 ，再铺上姜丝 ，
做法 ：
1 、炒到汤汁辣味散发，龙口粉丝1把 、取出 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
2 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，切去头部及尾部 ，