主料 ：泡发的简单腐竹 ，
8 、出美五花肉切块，味肉白酒 ，荤腐
竹红750-1000克五花肉 ，烧肉用一小勺盐即可 。用最也可不放 。简单甜糯米酒 ，出美继续小火焖煮 。味肉转小火焖煮。荤腐不时地翻动 ，竹红汤汁开始变浓稠 ，烧肉调料 ：盐，用最然后开盖 ，
2 、将多余的油倒出 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。炒匀 ，
4 、下五花肉爆 。
9 、腐竹提前泡发好 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，炒锅放少许油 ，五花肉 。洒盐 ，大概30分钟左右 ，立刻盖锅 ，下了酒后 ，下老抽炒匀，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
7 、下腐竹，临出锅可以放点鸡精调味 ，肥肉出油 。再焖个20-30分钟 ，烧热 ，老抽，直至汤汁十分浓稠即可 ，再放水没过肉块 。
5、直到表面微焦 、转大火收汁 。鸡精 。
做法 ：
1 、五花肉焖煮到八分熟 ，静置30分钟 。拌匀 ，
3 、
6、焖15秒钟左右 ，切成段。