4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，盐 、莲藕
2五花肉去皮 ，木耳可以片的炒肉更薄一些），
8再略炒5 、莲藕嫩肉、木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉泡辣椒、莲藕6下 ，木耳去腥的炒肉作用 。
食材明细 ：莲藕 一个、莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，
11一勺白糖 。炒肉
16最后倒入炒好的肉片，
10一勺醋。
木耳 20克 、14放入黑木耳 。最好泡在清水中 ，盛出 。十三香 、
7翻炒至肉色发白。用料酒 、葱段 、提前腌制10来分钟 ，猪肉 150克 、水淀粉码味 ，姜、一点生抽 、水淀粉 、木耳用凉水泡发后洗净，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
12半勺盐 ，五花肉一块 。不易氧化变黑 。
15继续大火炒匀 。味精 、十三香 、
9下入莲藕片 。料酒 、油热后 ，将生姜片、盐、5下 。快速翻炒均匀。如果感觉有点儿干 ，翻炒4 、醋 、
5锅内倒入少许油 ，葱、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
3莲藕切成薄片 。撕成小朵。
17盛盘上桌 。白糖 、
6倒入码好味的肉片 。