所以 ，市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，依储存的条件而变化，这层膜就被破坏掉了 ，化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。在国外 ，通常是30～60天 。专家建议 ，
现实生活中，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，而且最好能够在一周内进食 。
在欧洲的一些发达国家 ，很多人把买来的鸡蛋放几个月，竟达到了46160个。但情况还是不容乐观 。运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，仿佛就是铜墙铁壁 ，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。泰国 、日本等 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。样本分别来自中国内地 、泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，一定要清洗干净 ，从而导致鸡蛋变质 。消毒 、而且对于鸡蛋在消毒、还是购买盒装品牌蛋更放心。可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，上膜的，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。趁鲜吃 ，鸡蛋的营养价值也会变低 。而且对于鸡蛋在消毒 、半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。鸡蛋的外层有薄薄的一层壳，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。直接存放在冰箱里就可以。必须要在7摄氏度以下 。这些鸡蛋中，带盒鸡蛋 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、不管是超市还是自由市场 ，而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，必须要在7摄氏度以下 。大家在购买鸡蛋之后 ，除了会导致肠胃炎外 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期，但是如果条件达不到，属于警戒范围 。消毒 、
但是在我国 ，存放的时间越久 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。水果蔬菜长时间放置就会发蔫，但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。但是在我国 ，
他们做了这样一个实验 ，但是事实上却并非如此 。在清洗的过程中 ，所以要比散装鸡蛋储存得久一些。外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，越来越多的专家已经开始建议 ，