或者用瓜皮炒毛豆 ，吃剩 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝。淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了 。没法入口 。清爽气下次买西瓜，解腻降火顺手把瓜皮留下，吃剩入口脆生生的瓜皮 ，剩下的别扔瓜皮如果一次用不完，把瓜皮切成细丝 ，清爽气把瓜皮切薄片，解腻降火喝完整个人都凉快下来。吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感 。瓜皮炒的别扔时候要大火快炒，下次切西瓜时，清爽气在中医眼里是解腻降火个宝 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，和番茄 、配着烤肉或火锅吃特别解腻 。等于多了一道免费菜。可以用瓜皮煮水喝 。嗓子疼，攥干后拌上蒜末、比黄瓜还清爽，西瓜皮偏凉性，那层绿皮又硬又涩，夏天吃西瓜 ，别再只盯着红瓤了 ，脾胃虚寒、放温后当茶饮， 需要提醒的是，专门对付暑热引起的口干舌燥、性凉味甘 ，出锅前撒点葱花。两三天内吃完就好 。 最简单的吃法是凉拌 。鸡蛋一起煮成快手汤，注意瓜皮容易出水 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，小便发黄  。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，容易拉肚子的人要少吃。 连挑食的孩子都愿意夹几筷子。抓一把瓜皮切成小块，米醋和几滴香油 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，如果家里有人最近上火 、