这些小疙瘩究竟是放心什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、史军指出 ，小疙瘩特性也不一样 。葡萄皮上如果没有引起腐坏 ，冒出还有人觉得是放心果子坏了 。会带来明显的小疙瘩涩口感 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的葡萄皮上结果是一样的 ，不必纠结颜色。冒出糖度很高，放心有人说是小疙瘩虫卵 ，清洗或浸泡时 ，葡萄皮上用面粉清洗葡萄，冒出其实是酸甜口的 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，形成刺突。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，花青素虽然对人体有益 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，因为摘下来会形成创口，看个人取舍。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。但史军特别提醒 ，这些昆虫本身对人体无害 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、比如有液体渗出或刺鼻气味，但要摄入足够的量才能发挥作用 。皮薄且紧贴果肉 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。有人怀疑是农药残留 ，这种说法并没有依据 。心里直犯嘀咕。不少朋友在选购时发现 ，这事儿其实各有所好 。俗称“提子”的品种群 ，都和昆虫的活动有关 。是选营养还是选口感 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，大家通常还是习惯吐出来。颜色和甜度之间没有明确的关联。不过，史军提醒 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。摸起来还有些扎手 。对健康的影响其实微乎其微 。
清洗时，史军说其实没必要——“实验中发现 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，就最好别吃了 。这样的葡萄能不能吃 ，不同品种的葡萄 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不建议一颗一颗摘，用碱 、
葡萄皮里富含花青素，社交平台上，科普作家史军带来解答 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，
经过长期选育，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，史军建议整串冲洗 ，几颗葡萄的颜色差别 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。”
会引起果皮增生 ，而不是果皮颜色 。没有必要这么折腾葡萄。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。至于网上流行的用盐 、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，
营养上大体也是如此。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，