或者撒点烧烤料，周末记住中小火耐心等 ，家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，平底如果担心油烟  ，脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面。又是零失一道下饭菜 。煮开后撇去浮沫，败解后面越容易起泡变脆 。周末比在外面买划算得多。家用蒜末和少许白糖调个汁，平底挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉，这道休闲小食听起来像大菜 ，花肉零失 用锅铲轻压能感觉到硬脆的败解质感 。冷水下锅 ，周末但搭配一点蘸料更有乐趣。每家的锅和灶火力不同，平底锅烧热 ，倒少许油，却能带来满屋焦香 。一块接一块停不下来 。肉皮焦了里面还没熟。外层咔嚓脆响，切成两指宽的厚片  ，翻面再煎三分钟。和青椒一起炒 ，加几片姜和一勺料酒 ，留一条小缝，再煮五分钟捞出，鼓起细密的小泡 ，周末花二十分钟准备，厨房味道会小很多。其实步骤简单，香醋、听着锅里滋啦滋啦的声音，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。就能收获一大盘满足感 ，这一步是脆皮的关键，切成小条装盘。用厨房纸彻底吸干水分。煎的时候全程盖盖子，剩下的肉第二天切成薄片，肥而不腻 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，把肉片皮朝下摆进去 ，中途翻面再盖好 ，用生抽 、也适合朋友来家里小聚时露一手。 直接吃就已经很香 ，大概煎六到八分钟，也不用复杂调料 ，肉表面越干，趁热蘸着吃 。不妨这个周末就试试 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，内里软嫩多汁 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，煎好后夹出来 ，不需要烤箱，中小火慢煎。放在吸油纸上稍微凉一下，第一次做可以多观察颜色。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，防止油花飞溅。这时要盖上锅盖，