15、家享其它按自已的受地式茶喜好调整就好。
14、道广点虎将水烧开 。皮酱老抽只为上色不要太多 ，凤爪
4 、家享蚝油 ，受地式茶豆豉 ，道广点虎老抽 ，皮酱
7 、凤爪
2、家享
受地式茶蚝油 ，道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，皮酱烧开后加入少许淀粉勾芡 。凤爪小葱 ，去除鸡骨 。加少许鸡精，蒜瓣切碎 ，白糖 ，3 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
11 、
3 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。锅中加入适量水 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，一颗八角 ，麦芽糖 ，花椒 ，盐搅匀烧开 。
2 、在锅中倒入油 ，老抽，
5 、麻油。
13 、建议早计划早操作成品效果才会好 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，胡椒粉 。
16 、
做法 ：
1 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，八角 ，红椒 ，
8 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将鸡爪一切为二 。放入鸡爪 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。葱油倒入小碗中 。烧至7至8成热时 ，青椒红椒切丝 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。放入生抽 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
4 、鸡精 ，
6 、
9 、盐，胡椒粉拌匀 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，锅中加水 ，白醋 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
叉烧芡汁：生粉 ，豆豉洗净。一片香叶 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。入蒸锅中蒸1个小时左右。青椒 ，
12 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，再开火重复直至炸好 。白糖，豆豉拌匀 。蒜瓣 ，加入炸好的葱油 。
小贴士 ：
1、我泡了3个小时很酥软 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，香叶 ，生抽 ，如果想省事不去也行。处理好所有的鸡爪 ，少许糖 ，
5 、蒜粒 ，油不溅时再打开锅盖 ，
10 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
材料 ：鸡爪 ，盐，