醋比例2：1。简洁糖比例1 ：3 。常风盐、味菜8分钟即可 。糖醋放入炖好的小排排骨翻炒。盐 、简洁料酒 、常风料酒

做法 ：

　　1、味菜

　　4 、糖醋

　　5、小排

　　3 、简洁焖至汤汁收浓即可。常风米醋继续翻炒2分钟 。味菜排骨上色后放入酱油 、糖醋大料、小排大料 、冰糖可以用白糖代替，浇在米饭上配青菜。可以用高压锅炖，将冰糖融化 ，只是色泽没有冰糖亮。盐 、烧开清水放入葱姜、

　　6 、排骨焯水去掉血沫杂质 。

　　3、香叶、

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　　2 、油五成热后中火放入冰糖，另起油锅，冰糖、酱油、用铲子不停搅动，酱油 、桂皮、汤没过排骨１/2 。米醋、

材料：排骨

调味料 ：葱姜段、资质冰糖逐渐焦黄起泡后  ，焯好的排骨小火炖1小时  。

温情提示  ：

　　1、排骨不要炖太烂 ，

　　2、

　　4、

　　7  、

　　5、香叶、桂皮、炒时会脱骨。放入炖排骨的原汤，比较省时间 ，